說(shuō)起美食大家都想吃，推薦3種家常做法，簡(jiǎn)單好吃營(yíng)養(yǎng)高
2025-04-01
孟麗談科技
1、推薦食譜:【水煮魚】 制作步驟: 1、首先準(zhǔn)備一條草魚，從尾部切開，去掉魚刺。再把魚骨剁成小塊。將魚肉斜刀切成片。切好之后，裝入盆中?！ ?、往盆中加入1勺食用鹽，適量的啤酒。抓拌均勻，再加入適量的清水，把魚肉清洗干凈，洗好后控干水分放入盆中?！ ?、接著再加入1勺食用鹽。少許胡椒粉。一點(diǎn)料酒，再次抓拌均勻。然后再加入一個(gè)蛋清，繼續(xù)用手抓拌均勻。之后再加入適量的干淀粉，繼續(xù)抓拌均勻?！ ?
1、推薦食譜 :【水煮魚】
制作步驟:
1、首先準(zhǔn)備一條草魚，從尾部切開，去掉魚刺。再把魚骨剁成小塊。將魚肉斜刀切成片。切好之后，裝入盆中。
2、往盆中加入1勺食用鹽，適量的啤酒。抓拌均勻，再加入適量的清水，把魚肉清洗干凈，洗好后控干水分放入盆中。
3、接著再加入1勺食用鹽。少許胡椒粉。一點(diǎn)料酒，再次抓拌均勻。然后再加入一個(gè)蛋清，繼續(xù)用手抓拌均勻。之后再加入適量的干淀粉，繼續(xù)抓拌均勻。
4、準(zhǔn)備適量的黃豆牙，一點(diǎn)干豆腐條。適量的油麥菜改刀切成段，一小把蔥，將蔥白切成段，蔥葉切成蔥花。準(zhǔn)備少許生姜片和蒜末。再準(zhǔn)備少許的白芝麻 花椒干辣椒。
5、鍋中燒油，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜末，開小火炒出香味，炒香以后加一勺豆瓣醬，適量的火鍋底料，繼續(xù)翻炒，再把魚骨倒入鍋中翻炒，然后淋入適量的料酒，繼續(xù)翻炒，再加入適量的水，然后加入輔料。
6、接下來(lái)調(diào)味，加入一小勺食用鹽，雞精，白糖，適量的胡椒粉，然后開大火燒開，燒開后再煮三分鐘，然后把所有的菜撈出來(lái)放入碗中墊底。
7、改為小火，將魚下入鍋中，魚片下完后靜置10秒鐘，再改為大火，用勺子推動(dòng)，讓魚片受熱均勻，燒開后再煮20秒，然后將魚片撈出來(lái)放入盆中，再加入湯汁，放上花椒，干辣椒，蒜未，蔥花，白芝麻，花椒油，適量的孜然粉，然后澆上熱油，激發(fā)出所有調(diào)料的香味，這樣一道酒店版的小煮魚就做好了。
2、推薦食譜 :【蔥油雞】
制作步驟:
1、將處理好的三黃雞放到溫水里面，搓洗掉雜質(zhì)和血水，然后控干水分，放到一個(gè)大盆里面，再加入開水燙一遍。然后將它撈出來(lái)控水，放在一邊備用。
2、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入一些黃橘子，將它搗碎，然后放入鍋中，加入清水，開大火燒煮6分鐘，然后倒出湯汁。再用漏勺過(guò)濾一遍。然后均勻的涂在雞身上。
3、將雞肉放入盤中。再用大火蒸20分鐘，然后取出放一邊備用。
4、準(zhǔn)備點(diǎn)蔥段和蔥花。切好之后，分開放入碗中。
5、接下來(lái)碗中加入1勺鹽 白糖 生抽 陳醋。再將雞湯倒一點(diǎn)進(jìn)來(lái)，然后攪拌均勻。
6、起鍋，倒入少許的食用油，油熱加入蔥段，開小火煸炒，將蔥葉炒焦后夾出來(lái)。
7、將雞肉切成自己喜歡的形狀擺好盤。然后撒上蔥花，再淋上蔥油，然后將白多計(jì)淋在上面，一道美味好吃的蔥油雞就做好了。
3、推薦食譜 :【紅燒鯧魚】
制作步驟:
1、將鯧魚身上的鱗刮掉，清洗干凈。然后兩面打上花刀。
2、接下來(lái)在魚身上撒入一些食鹽，用料酒泡的蔥姜水澆在魚的身上，涂抹均勻，然后腌制15分鐘。
3、準(zhǔn)備一些小料，蔥姜蒜，八角，花椒和干辣椒。
4、碗中加入1勺料酒 生抽 陳醋 白糖 老抽 蠔油再加入適量的清水，攪拌均勻，這個(gè)紅燒汁就做好了。
5、腌好的魚，我們撿去蔥姜，在表面撒上一些面粉，涂抹均勻。
6、起鍋燒油?；蜗洛伿瑰仢?rùn)滿油，然后將魚下入鍋中，兩面煎至定型。將魚撥至鍋到一邊，下入小料炒香，炒香后，放入料汁，蓋上鍋蓋，燜10秒鐘。
7、10分鐘后再加入些清水。湯汁煮開后，將魚身上澆入一些湯汁，然后蓋上鍋蓋，中火燒8分鐘，中途將魚翻動(dòng)一下。8分鐘后，將魚取出放入盤中。然后用密漏將鍋中的小料打出。
8、在剩余的湯汁中，再勾入些水淀粉。將湯汁熬至粘稠，然后澆在魚身上面。撒上些小蔥花。這樣一道味道鮮美的紅燒鯧魚就做好了。
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